La ricetta Plumcake Light Zucca e Cannella con Cioccolato è un dolce autunnale che cela un segreto: è leggero e dolce, ma non rinuncia ai sapori intensi della zucca e della cannella. Originario dell’Europa settentrionale, questo piatto è tradizionalmente servito durante le feste di Halloween e di Thanksgiving, quando la zucca è fresca e abbondante. Il suo profumo di cannella e cioccolato è inebriante, e il suo sapore è un perfetto equilibrio di dolce e salato.
- Iniziamo sbucciando e tritando la zucca, poi la mescoliamo con lo zucchero, gli albumi e il burro d’arachidi.
- In un’altra ciotola, mescoliamo la farina, l’avena, il cacao, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata.
- Uniamo le due miscele e aggiungiamo le banane, le fave, il cioccolato fondente, il cioccolato bianco, le gocce di cioccolato e il cocco.
- Versiamo il composto in uno stampo da plumcake e inforniamo a 170°C per 45 minuti.
- Una volta cotto, lasciamo raffreddare il plumcake e lo spennelliamo con lo sciroppo d’acero.
- Serviamo il plumcake con una tazza di caffè o tè, o con un bicchiere di latte freddo.
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