La ricetta Plumcake integrale miele yogurt olio risale ai tempi passati della cuoca casalinga, che cuoceva dolci appena in tempo per venire censiti alla cena della domenica. Un piatto saporito con l’aroma del miele e del succo potente di yogurt, esaltato dal gusto universale del miele.
Ecco la ricetta:
- Preparare un composto a parte con l’uovo, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e 3 cucchiai di olio.
- Mettere sette cucchiai del composto in un contenitore a parte con 200 ml di yogurt, 50g di miele e 30g di olio di semi.
- Preparare il composto base per il plumcake: mescolare 350 di farina integrale con 200g di yogurt, 4 uova, 2 cucchiaini di lievito, mezza tazza di zucchero di canna e 6 cucchiai di olio.
- Unire la metà del composto base con la miscela del composto yogurt e miele agli ingredienti base, infilzando un forchettone per eliminare eventuali grumi di farina.
- Versare l’altra metà del composto base nella stessa ciotola, mescolando fino a farlo diventare morbido e slegato.
- Versare il composto nella teglia, chiudendo i bordi con un forchettino e lasciarlo cuocere in forno.
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