La ricetta Plumcake estasi con crema Pan di Stelle, ricetta Bimby con preparazione velocissima è un classico del dessert italiano, originato nel Nord Europa ma rapidamente diffuso nel nostro territorio, dove viene apprezzato per il suo delizioso sapore intensamente dolce e per la morbida consistenza.
La ricetta è perfetta per qualsiasi occasione, dal dessert di compleanno ai rinfreschi estivi, e il tempo di preparazione è davvero breve grazie all’utilizzo del robot Bimby.
Per preparare il piatto, dobbiamo seguire i seguenti passaggi:
- Pesate 250 g di farina 00, 1 cucchiaio di lievito, 1/4 di cucchiaino di sale e impostate sulla ciotola del Bimby.
- Aggiungete 120 g di zucchero e 100 g di olio di semi e impaste fino a quando l’impasto sarà omogeneo.
- Aggiungete poi 120 g di olio di semi e 4 uova, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Piegare i 3 uova rimasti versando la prima in ammollo in acqua fredda e poi la parte con l’imbuto a impastare, con la terza tolta il soffione e molto dosata.
- Aggiungere le 2 cucchiai di cacao, la vaniglia, e 1 cucchiaio di lievito, e impastare.
- Montare le uova con un’infarinatura di zucchero e aggiungere lo yogurt.
- Ricollocare il composto nel Bimby per un’altra passata.
- Distribuire il composto nella teglia del Bimby. Luogo di stagionamento del composto.
- Coprire la teglia e cuocere a 150°C per 20 minuti circa.
- Quando pronto, e con l’aiuto di un bastoncino da spolvero, incidere i bordi con cura con una lama.
- Far raffreddare per 10 minuti circa prima di servire.
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