La ricetta Plumcake di zucchine, gluten free rappresenta una deliziosa variante del classico plumcake, adatta alle esigenze di coloro che necessitano di evitare il glutine. Questo piatto ha origini mediterranee, dove le zucchine sono abbondanti e fresche durante l’estate. Il sapore delicato delle zucchine si sposa alla perfezione con la consistenza soffice e morbida del plumcake, rendendo questo piatto un ottimo accompagnamento per le colazioni estive o come dolce rinfresco per gli ospiti.
Iniziare la preparazione del Plumcake di zucchine, gluten free è facile e divertente! Ecco i passaggi da seguire:
- Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, poi aggiungere lo zucchero e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescolare la farina di grano saraceno e la farina di riso in un’altra ciotola.
- Aggiungere il latte, il lievito per dolci e le mandorle alla miscela di farina.
- Unire il composto di albumi e zucchero alla miscela di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere le zucchine tritate e mescolare bene.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180°C per circa 40-50 minuti.
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