La ricetta Plumcake di sfoglia con spinaci, ricotta, mascarpone e uova è un delizioso piatto italiano che rappresenta la sintesi perfetta tra la tradizione e la modernità. Questo piatto nasce dalla fusione di due ingredienti principali: la sfoglia e i formaggi. I sapori intensi e decisi della ricotta e del parmigiano si sposano alla perfezione con la delicatezza degli spinaci e della mascarpone. Solitamente, questo plumcake viene servito come antipasto o come piatto unico nei pranzi di famiglia o nelle occasioni speciali.
- Scegli gli spinaci freschi e lavali con cura, asciugandoli con un panno.
- In una ciotola, lavora la ricotta con il parmigiano, il sale e il pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la mascarpone, mescolando bene.
- Srotola la pasta sfoglia e taglia un rettangolo di circa 20×30 cm.
- Sulla superficie della sfoglia, distribuisci uniformemente la ricotta e gli spinaci.
- Versa le uova sbattute sulla superficie e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Ripiega la sfoglia su se stessa e spennella la superficie con un uovo sbattuto.
- Cuoci in forno a 180° per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
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