La ricetta Plumcake di riso con tonno e peperoni è una creazione culinaria innovativa che combina sapori mediterranei con ingredienti nutrienti. Questo piatto trae origine dalla cucina contemporanea, che spesso ricerca fusioni tra tradizione e innovazione. Il plumcake, tipicamente associato a dessert dolci, viene qui reinterpretato con ingredienti salati come tonno, peperoni e riso, generando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o piatto principale in contesti informali o come soluzione pratica per un pasto veloce.
- Inizia preparando il riso e il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione, poi lasciali raffreddare.
- Trita finemente i peperoni e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
- Aggiungi il tonno scolato e sbriciolato, i peperoni e il prezzemolo tritati, e mescola.
- Unisci il riso e il riso basmati raffreddati al composto e aggiusta di sale.
- In una teglia per plumcake, spalma uno strato sottile di olio e cospargi con pangrattato.
- Versa il composto nella teglia e livella la superficie.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
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