Per preparare il Plumcake di Natale con frutta secca e canditi, procedi come segue:
- Sciogli il burro e mescola con lo zucchero in una ciotola capiente.
- Aggiungi l’essenza di vaniglia e la scorza di limone al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, impasta la farina 00 con il lievito in polvere e la spezia, aggiungendo le mandorle e le nocciole sminuzze.
- Mischia l’uovo con il composto di farina e spezie, mescolando bene.
- Aggiungi il composto di burro zucchero e frutta secca ai other ingredienti, mescolando bene
- Aggiungi il rum e la glassa al composto di burro e frutta secca, mescolando bene.
- Versa il composto in una teglia di plumcake e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Inforna in forno a 180°C per circa 35-40minuti, o fino a quando il plumcake è dorato e cotto al centro.
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