La ricetta Plumcake di mele e mandorle con yogurt greco è un delizioso dolce che unisce i sapori freschi delle mele golden con la ricchezza delle mandorle e la cremosità dello yogurt greco. Originario della tradizione culinaria occidentale, questo piatto è solitamente gustato come merenda o dessert in compagnia di amici e familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completa emulsione.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e il lievito in polvere.
- Aggiungere il composto secco al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungere lo yogurt greco, la vaniglia e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Pelare e tagliare le mele golden a cubetti, aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando il plumcake è dorato e un ago infilato nel centro esce pulito.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nello stampo.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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