La ricetta Plumcake di carne dai sapori messicani è un semplice polpettone dai profumi diversi dal classico, un vero miscuglio di aromi che accostati insieme donano armonia e personalità. Questo piatto è un’esperienza culinaria unica, che combina sapori messicani con ingredienti tradizionali.
Per preparare il Plumcake di carne dai sapori messicani, seguite questi passaggi:
- In una capiente terrina, inserite 450 gr di macinato di manzo e 450 gr di macinato di maiale e lavorateli con le mani per amalgamare le due carni.
- Aggiungete 2 uova intere, 1 cipolla tritata finemente, 1 barattolo di fagioli rossi piccanti scolati dal loro liquido, 120 gr di riso lesso, 1 aglio schiacciato, sale e olio, e lavorate molto bene l’impasto.
- Con l’impasto formate un grande polpettone o se volete potete dividere l’impasto e formare 2 polpettoni, poi cospargetelo con farina di mais e ponetelo in una base da plumcake foderato con carta da forno.
- Infornate a 180° per 40′.
- Nel frattempo preparate la salsa, in un pentolino mettete 1/2 barattolo di passata di pomodoro, olio e sale e lasciate cuocere per 10′.
- Sfornate, cospargete il polpettone con la salsa, unite sopra la feta tagliata fine, e infornate per altri 10′.
- Ponete il Plumcake di carne dai sapori messicani su un piatto da portata e guarnitelo con rondelle di porro e peperoncino in polvere.
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