La ricetta Plumcake di cachi e nocciole è un dolce tipico dell’autunno, quando i cachi sono freschi e abbondanti. Questo piatto è originario delle zone rurali, dove era tradizione preparare torte e plumcake con le materie prime disponibili in quel periodo dell’anno. Il gusto intenso dei cachi e la croccantezza delle nocciole creano un’armonia di sapori unica e inconfondibile. Questo plumcake è spesso servito come dessert o come snack pomeridiano, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi il latte, il burro fuso e il lievito vanigliato, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00, il cacao amaro e il bicarbonato.
- Unisci i due composti e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi i cachi tagliati a pezzi e le nocciole tritate, mescolando bene.
- Versa l’impasto in uno stampo e cuoci in forno a 170°C per 40-50 minuti.
- Tosta il cioccolato e spalmane uno strato sulla superficie del plumcake.
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