La ricetta Plumcake con yogurt e cioccolato al latte è un dolce classico della tradizione britannica, nato probabilmente nel XIX secolo. Questo piatto è caratterizzato da un impasto morbido e denso, grazie all’utilizzo di yogurt e farina 00, e dal contrasto di sapori tra il dolce cioccolato al latte e la nota fresca dello yogurt. Solitamente viene gustato a colazione o come snack nel pomeriggio, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Inizia tritando il cioccolato al latte in pezzi grossolani.
- In un contenitore, mescola insieme la farina, la farina 00, la fecola e la fecola di patate.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero, il lievito e il lievito in polvere, mescolando bene.
- Unisci l’olio di semi di girasole e lo yogurt alla ciotola delle uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il composto di farina alla ciotola delle uova e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi i pezzi di cioccolato al latte all’impasto e mescola fino a ottenere una distribuzione omogenea.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infornala a 170°C per circa 45 minuti.
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