La ricetta Plumcake con stella al cacao è un dolce dal sapore intenso e avvolgente, ideale per una merenda golosa o per una colazione speciale. La sua origine è incerta, ma sicuramente si ispira ai classici plumcake inglesi, arricchiti da un tocco goloso di cacao.
- Setacciare insieme il cacao amaro, la farina 00 e la fecola di patate.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il latte e l’olio, continuando a mescolare.
- Incorporare il lievito per dolci al composto e mescolare delicatamente.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino, che deve uscire pulito.
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