La ricetta Plumcake con philadelphia e more (senza burro) è un dolce innovativo che combina sapori e textures unici. Originario delle moderne tendenze pasticciere, questo piatto unisce il gusto dolce e cremoso del formaggio philadelphia con la dolcezza delle more, creando un’esperienza gustativa fresca e intrigante. Viene solitamente gustato come merenda o dessert estivo.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina, la farina00 e il lievito per dolci.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi, il latte parzialmente scremato e l’essenza di vaniglia al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Incorporare il formaggio philadelphia e il formaggio cremoso nel composto liquido, amalgamando fino a ottenere un mix omogeneo.
- Aggiungere il composto secco (farina, farina00 e lievito) al composto liquido e mescolare fino a completo assorbimento.
- Lavare le more e aggiungerle delicatamente all’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando il plumcake è dorato e sodo al tatto.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nello stampo.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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