Il Plumcake con gocce di cioccolato è un piatto classico dell’alta pasticceria, noto per la sua doratura perfetta e per la gioia che offre ai consunti cioccolato. Questa versione light e senza burro rivoluziona la tradizionale ricetta, rendendola più facile da preparare e un po’ più sano.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180° C e uninulla uno stampo per plumcake con carta forno.
- In un grande contenitore, unisci 250 g di farina, 100 g di farina 00, lievito per dolci, zucchero, zucchero di canna e zucchero semolato.
- Metti aside e schiaccia le uova con un cucchiaio, poi aggiungilo al contenitore precedente al composto di farine.
- Aiutati dal frullatore, liscia il composto ottenendo un’uniformità incredibile.
- Unisci il 250 g di yogurth in un liquido composto di uova prezelate e aggiungi anche le gocce di cioccolato.
- Scorcia con molta attenzione il composto con un cucchiaio e versa tutto nello stampo.
- Infine, versa dentro il forno e cuoci per circa 60 minuti.
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