La ricetta Plumcake con fichi e Skyr, una merenda perfetta
Il Plumcake con fichi e Skyr è un dolce scandinavo che si presta bene a essere servito come merenda. Il suo sapore dolce e umido, unito al morbido Skyr e ai fichi, crea un piatto delizioso. Questa ricetta è perfetta per una merenda veloce e gustosa, soprattutto quando accompagnata da un buon caffè o un the.
Preparazione
- Fuocia la farina di cocco con la farina di mandorle, la farina di riso e il tapioca in un contenitore ampio.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola bene.
- Spremi i limoni e unisci il succo agli ingredienti, poi aggiungi le uova e lo sciroppo e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Sfoglia l’impasto e distribuisci gli ingredienti in due cialde da 20 cm di diametro precedentemente setacciate.
- Inforna le cialde in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a che il piatto non è cotto e dorato.
- Lascia raffreddare il piatto prima di servire, decorandolo con fichi freschi e un po’ di Skyr.
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