La ricetta Plumcake con canditi è una tradizione culinaria che unisce sapori dolci e fruttati, tipica delle feste e delle occasioni speciali. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè. La combinazione di ingredienti come canditi, uva e limoni dona un tocco di freschezza e originalità.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro morbido e continuare a sbattere fino a completa amalgamazione.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina00, la fecola di patate e il lievito Bertolini.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e burro, alternando con il latte.
- Aggiungere i canditi e l’uva, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 40-45 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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