La ricetta Plumcake con asparagi,emmental e pachino. è un piatto originario della tradizione culinaria italiana che si caratterizza per la sua creatività e varietà di sapori. Il plumcake con asparagi, emmental e pachino è un’opzione perfetta per una colazione o merenda leggera e gustosa. Questo piatto è tipico del contesto dell’Italia settentrionale e del Venerdì Santo ma può essere gustato durante tutto l’anno.
La preparazione consiste nel preparare un plumcake classico fatto di farina 00, lievito e tuorlo di uovo. Aggiungiamo gli strati con gli asparagi e l’emmental, per poi finire con un disegno di pachino.
- Prepara la base del plumcake mescolando insieme 500 g di farina 00, 10 g di lievito e 2 tuorli di uovo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 30 g di olio e 40 g di latte, mescolando fino a quando il composto non è completamente omogeneo.
- Cotta la base in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Per gli strati con gli asparagi, lessale in acqua salata e tagliale a fettine.
- Aggiungi gli strati con gli asparagi e l’emmental alternandoli con la base del plumcake.
- Finisci il disegno con il pachino.
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