La ricetta Plumcake cioccolatoso alla panna è un dolce cremoso e coinvolgente, dove il cacao amaro, il cioccolato fondente e la panna si intrecciano per un sapore complesso, intenso ed energetico. Ideale da servire a fette calde o fredde, spolverate di zucchero a velo, questa preparazione esalta il contrasto tra i bocconi setosi di cioccolato e la morbidezza della base. La cottura attenta e la combinaione di ingredienti fondamentali rendono questo piatto un incentivo gustoso per qualunque occasione.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zaccero per 5 minuti a velocità media, fino a ottenere un composto soffice e leggermente chiaro.
- Unite la panna e sbattete per un minuto, integrando bene per ottenerne una consistenza omogenea.
- Setacciate insieme la farina 00, il caccio amaro e il lievito per dolci, quindi incorporateateli progressivamente all’impasto principale con una frizione delicata per non eccessivamente incorporare.
- Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente, mescolate con attenzione per distribuirli uniformemente.
- Preradete lo sormano imburrando o mettendivi carta forno, versatevi l’impasto.
- Infornate a 160°C per 20-25 minutoi, controllate con uno stuzzicadenti: se esce pulito, è pronto.
- Lasciate raffreddare 10 minuti, quindi tagliate a fette sottili e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
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