La ricetta Plumcake castagne e cioccolato con ricotta e arancia è un dolce profumato e goloso che unisce sapori autunnali. Nasce dalla tradizione di utilizzare castagne e arance, ingredienti tipici della stagione, in ricette dolci. Questo plumcake si presta ad essere gustato durante la colazione, il tè pomeridiano o come dolce finale, grazie al suo aroma intenso e alla consistenza morbida.
- Lava e sbuccia le arance, ricavandone il succo e la scorza grattugiata.
- In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamandole bene con il composto precedente.
- Setacciate insieme la farina, la farina di castagne e il lievito per dolci. Unisci gli ingredienti secchi al composto umido un poco alla volta, alternando con il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi la scorza grattugiata delle arance e il succo di arancia alla composto.
- Incorpora delicatamente la ricotta, mescolando con una spatola per evitare di smontare il composto.
- Trita grossolanamente il cioccolato fondente e incorporalo al composto.
- Versa l’impasto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare il plumcake completamente prima di spolverarlo con zucchero a velo.
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