La ricetta Plumcake carote e pistacchio goloso trae origine da una tradizione dolciaria locale, reinterpretando il classico plumcake con l’aggiunta di carote e pistacchi. Questi sapori delicatamente dolci e leggermente speziati si sposano in una sinfonia di aromi che lo rendono perfetto per una colazione salutare, una merenda golosa o anche un dolce da condividere dopo un pasto.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Taglia le carote a pezzetti e frulla finemente.
- In una ciotola capiente, mescola lo zucchero con le uova e l’olio di mais.
- UNISCI la farina, il lievito per dolci e la granella di pistacchi.
- Aggiungi le carote frantumate e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Spalmando qualche pistacchio intera sulla superficie, decorare il plumcake.
- Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di tagliarlo e servirlo.
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