Plumcake barbabietola e cioccolato

La ricetta Plumcake barbabietola e cioccolato nasce dall’intuizione di equilibrare la dolcezza con un tocco di sapore deciso e il colore vibrante della barbabietola, creando un dolce raffinato e originale. I sapori tipici di questa preparazione sono legati alla morbidezza del plumcake, alla speziatura del cacao amaro e alla dolcezza equilibrata del cioccolato fondente e dello zucchero di canna.

Questo goloso piatto si presta ad essere gustato in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione fino al dopo cena, accompagnato da una tazza di caffè o tisana.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Lava, sbuccia e taglia la barbabietola a cubetti. Cuoci in pentola con acqua per circa 15 minuti.
• Schiacciale con una forchetta per trasformarla in purè.
• In una ciotola, mescola il cacao amaro, lo zucchero di canna e lo zucchero con un pizzico di sale.
• Aggiungi le uova uno ad uno, montandole bene dopo ogni aggiunta, e porta il composto omogeneo.
• Unisci gradualmente il purè di barbabietola, mescolando delicatamente.
• Setacciare la farina di riso e il cacao, amalgamandole al composto di uova e barbabietola.
• Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, il cocco e le gocce di cioccolato.
• Incorpora l’olio di semi di girasole e il lievito.
• Mescola delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
• Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o fino a quando non raggiunge un doratura uniforme.
• Lascia raffreddare il Plumcake barbabietola e cioccolato prima di servirlo.

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