La ricetta Plumcake all’uvetta è un delizioso dessert di origine britannica che si caratterizza per la sua morbidezza e il gusto dolce lasciato dall’uvetta gigante. Il Plumcake all’uvetta è un piatto perfetto per la merenda o per la colazione, grazie al suo sapore quasi scioglievole in bocca, un po’ burroso ma non nauseante.
Per preparare questo delizioso piatto, seguite i passaggi seguenti:
- Mettete a bagno l’uvetta in un recipiente con acqua calda per ammorbidirla e idratarla.
- Lavorate a lungo il burro con lo zucchero, aggiungendo un uovo semi sbattuto alla volta.
- Unite la farina setacciata assieme al lievito, alla vanillina ed alla scorza del limone grattugiata, amalgamando per bene.
- Sgocciolate l’uvetta strizzandola e infarinatela bene per evitarne la caduta sul fondo dello stampo durante la cottura.
- Aggiungete l’uvetta all’impasto mescolando con una spatola.
- Distribuite l’impasto in uno stampo da Plum Cake foderato di carta forno e infornate a 170 gradi per circa un’ora.
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