La ricetta Plumcake alle Castagne è un dolce che racchiude tutta la magia dell’autunno. Con i suoi sapori caldi e avvolgenti, ricorda le giornate fredde e umide di novembre, quando le castagne sono protagoniste delle tavole imbandite. Il sapore delle castagne è il vero protagonista di questo piatto, che riesce a fondersi con la delicatezza della crema e la morbidezza della farina.
Per preparare questo delizioso dolce, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrare ed infarina uno stampo da plumcake.
- Dividi i tuorli dagli albumi e monta a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungendo anche il cucchiaio di acqua calda.
- Unisci la farina, la vanillina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola capiente.
- Aggiungi l’olio e il composto di farina al composto di tuorli e zucchero, mescolando fino a ottenere un composto solido.
- Aggiungi la crema di castagne e mescolare fino a completo assorbimento.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale e aggiungili al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Taglia i Marron Glaces a pezzetti e aggiungili al composto mescolando sempre delicatamente.
- Versa il tutto nello stampo da plumcake ed inforna a 180°C per circa 1 ora. Fare la prova stecchino.
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