La ricetta Plumcake alle carote è una proposta leggera e gustosa, ideale per una merenda sana o una colazione speciale. La dolcezza del dolce si sposa perfettamente con la freschezza delle carote, creando un abbinamento inaspettato ma deliziosamente appagante.
- Si scioglie il burro e viene unito agli ingredienti liquidi: uova e yogurt.
- In un’altra ciotola si setacciano insieme farina, lievito, zucchero e sale.
- Nel robot si impastanno gli ingredienti secchi.
- Si aggiungono le carote grattugiate all’impasto.
- Si amalgama il tutto per qualche secondo.
- L’impasto viene versato in uno stampo per plumcake.
- Il plumcake viene infornato a 190° per 40 minuti.
- Si verifica la cottura con uno stecchino.
- Una volta cotto, si lascia raffreddare.
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