La ricetta Plumcake all’Arancia è una creazione da non smettere di assaporare: un dolce soffice, profumato e dal tocco leggero grazie all’uso dell’olio di semi al posto del burro. Il sapore fresco dell’arancia, reso intenso dalla buccia grattugiata, si intona alla cremosità della base dolce, creando un matrimonio perfetto tra agrumi e ingredienti fondamentali della pasticceria. Questo piatto è ideale per un brunch o per una merenda insolita, capace di regalare una fragranza accogliente e un gusto inaspettatamente delicato. La struttura leggera e aerea lo rende un dessert che scioglie in bocca, perfetto per chi ama i sapori naturali e gli aromi primaverili.
- Preriscaldi il forno a 170°C. Imburrate e infarinate uno stampo a forma di Plumcake, o usate carta forno per evitare attaccatura.
- In una ciotola mescolate la farina 00, la vanillina, il bicarbonato e il lievito chimico, poi lasciate da parte questa miscela.
- In un recipiente separato, montate le uova intere con lo zucchero e la buccia grattugiata di due arance finché il composto non diventa spumoso e chiara di colore.
- Incorporate a flusso lento l’olio di semi, mescolando a velocità bassa per evitare che si rompa lo spumato.
- Aggiungete alternativamente la farina secca e il latte, mescolando delicatamente da sotto in modo da non sciupare i fermenti.
- Versate l’impasto nello stampo preparato e livellatelo lievemente con una spatola.
- Fate cuocere in forno statico a 170°C per 35-40 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce pulito, il Plumcake è pronto.
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