La ricetta Plumcake all’ananas e yogurt è un delizioso dolce estivo che nasce dall’unione di sapori freschi e delicati. La sua origine è probabilmente legata alla tradizione anglosassone, dove il plumcake è un classico piatto da dessert. In questo caso, l’aggiunta di ananas e yogurt conferisce al dolce una nota particolarmente rinfrescante e leggera, ideale per essere gustato in occasione di pranzi estivi o riunioni con gli amici.
- Iniziate mescolando in una ciotola le uova, lo zucchero e lo zucchero a velo fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la farina setacciata e il lievito in polvere, mescolando bene.
- Incorporate l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata.
- Unite al composto l’ananas tagliata a pezzi e lo yogurt, mescolando fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
- Lasciate raffreddare il piatto prima di servirlo.
<li)Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180°C per 40-45 minuti.
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