La ricetta Plumcake alla zucca è un classico della stagione autunnale, quando la zucca è al suo meglio. Originario di alcune regioni italiane, questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori delicati e il suo profumo invitante. Viene solitamente gustato come dolce o snack durante le giornate più fresche.
Per preparare il Plumcake alla zucca, procurati gli ingredienti necessari: farina manitoba, latte, lievito vanigliato, olio di semi di girasole, uova, vanillina, zucca, zucchero.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per plumcake.
- Sbuccia la zucca, tagliala a cubetti e cuocila al forno fino a quando non sarà tenera.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole, il latte, e la vanillina, e continua a sbattere fino a completa amalgamazione.
- Setaccia la farina manitoba e il lievito vanigliato, aggiungili al composto liquido e mescola delicatamente.
- Aggiungi la zucca cotta e schiacciata, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando il plumcake non sarà dorato e una lama infilata nel centro non uscirà pulita.
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