Plumcake alla Vaniglia

La ricetta Plumcake alla Vaniglia è un classico della tradizione torinese: un delizioso dolce che promette di soddisfare anche i più raffinati fastidi. Detto origine laddove nacque questo dolce è difficile, ma di certo è nato tra il 1700 e il 1800, con iluso spiegamento di ingredienti tipici come, la mela, lo zucchero e la cioccolato nel passato; ha successivamente coinvolto le famose zone d’America del nord. Questo dolce ripropone i sapori di un’inverno neveggiante, caldo e confortante.

Nell’arancia dei climi freddi si riscontra il clima ideale per lavorare la mela, che è un frutto dal sapore dolce e dal colore granata e nero. Per gli ingredients per la Plumcake si e’ scelte la mel ricca e tenera, con un colore granato inteso come il colore che si ottiene tagliando una mela rossa, se in precedenza non si era rossa. Segue il zucchero, che arricchisce i sapori e conferisce una consistenza più morbida e cremosa; il burro e il cioccolato, che aggiungono sapore e cremosità; le uova, che daranno un tocco di leggerezza e umidity, e infine il vaniglia, che conferirà un tocco unico e raffinato.