Il Plumcake alla banana è un dolce tipico della tradizione italiana, grazie al contrasto tra la morbidezza del plumcake e il gusto intenso delle banane. Solitamente viene servito come spuntino o come dolce di fine pasto, durante il giorno o la sera. Uno spuntino goloso e pronto in pochi minuti, perfetto per tutti gli amanti dei profumi caldi e delle delicatezze del piano dolce.
- Inizia mescolando 200g di amido, 150g di amido di mais e 100g di farina in una ciotola.
- Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 1 pizzico di lievito e mescola bene.
- Scegli 2 banane mature e sbucciale, poi aggiungi le fette in ciotola e mescola delicatamente.
- Miscela 30g di farina 00, 1 cucchiaio di maizena e 25g di olio vegetale in un’altra ciotola, poi aggiungi il tutto alla ciotola principale e mescola finché non si forma un composto omogeneo.
- Sommina 1 cucchiaio di olio di semi e mescola bene.
- Pesa la miscela ottenuta in uno stampo da plumcake e cuoci in forno statico a 180°C per 35-40 minuti, o sino a quando il latte non è sceso e il plumcake è cotto.
- Sforna il plumcake e lascialo raffreddare prima di servire.
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