La ricetta PLUMCAKE ALLA BANANA ha origini americane, dove è considerata un classico comfort food. Lo soffice plumcake, profumato di banane mature e cacao, si abbina alla perfezione al gusto dolce ed amarettato del miele e della noce. Delizioso da gustare a colazione, come merenda o anche a conclusione di un pranzo informale.
- Schiaccia le banane mature in una ciotola.
- Aggiungi uova, miele, olio di semi e zucchero. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina 00, il lievito in polvere, il bicarbonato e le spezie.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e le noci tritate.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Metti in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino. Sforna e lascialo raffreddare prima di servirlo.
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