La ricetta plumcake al salmone è una creazione culinaria innovativa che combina i sapori del pesce affumicato con quelli di un classico dolce da tè. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce la tradizione del plumcake con l’aroma del salmone, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a una bevanda.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con il burro fuso, il latte e il prezzemolo tritato.
- In un altro contenitore, setacciare insieme la farina, la farina 00, il lievito, il lievito in polvere, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare bene.
- Tagliare il salmone affumicato a cubetti e aggiungerlo all’impasto, amalgamando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Una volta raffreddato, tagliare a fette e servire, eventualmente guarnite con prezzemolo fresco e una spolverata di parmigiano.
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