La ricetta Plumcake al limone e mandorle si accompagna perfettamente al tè del pomeriggio o al caffè della domenica. Questo piatto, anche se non è di origini italiane (ma il nome italiano indica una miscela di ingredienti francesi), rimane popolare in diverse regioni per il suo sapore unico che mescola dolcezza e acidità.
Per preparare questo piatto, si possono provare i seguenti passaggi:
- Smettere 250g di farina 00 e 100g di fecola di patate in un recipiente. Difendere i sapori integrandovi 1 cucchiaio di lievito in polvere.
- Sbattere 8 gocce di olio di semi con 200g di ricotta e 50g di zucchero per creare una base per il plumcake.
- Afrettarsi con i tuorli di 3 uova. Incorporare anche 2 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di limoncello, e il succo di 1 limone fresco.
- Afiancare mandorle tritate con la base a base di zucchero sfumato al microonde e 1 cucchiaio di olio.
- Unire la base ai tuorli e le farine mescolate al lievito. Aggiungere anche 1 ciuffo di rosmarino fresco.
- Versare il conglomerato nel tegame e metterlo nel forno precaldato a 180°C per una ventina di minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
