La ricetta Plumcake al limone con yogurt greco e mandorle è un dolce tipico anglosassone rivisitato con sapori freschi e accattivanti. Questo piatto è ideale per la prima colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di tè o latte. La combinazione di limone, yogurt greco e mandorle dona un tocco di originalità e freschezza.
La preparazione di questo Plumcake al limone con yogurt greco e mandorle prevede alcuni passaggi semplici:
- Inizia montando le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico, l’olio di semi e lo yogurt greco, continuando a mescolare.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata con la fecola e il lievito, amalgamando bene.
- Introduci le mandorle tritate e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Rivesti con carta forno uno stampo per plumcake e versa il composto, livellandolo.
- Decora la superficie con lamelle di mandorle e cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti, o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
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