La ricetta Plumcake al limone con farina di riso è un dolce tipico che unisce la freschezza del limone alle gustosità della farina di riso. Questo Plumcake al limone con farina di riso è un piatto perfetto per chi cerca un dolce leggero e genuino con un retrogusto invernale che ci ricorda di poter stare tranquilli anche con gli amici.
Questo dolce è ottimo da gustare con il the o con il latte, il suo sapore fresco e leggero lo rende adatto anche alle persone che non seguono una dieta restrittiva.
- Prendete gli albumi dalla terrina e divideteli dai tuorli.
- Grattugiate la scorza di tre limoni non trattati e di un arancia.
- Unite lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato ai tuorli e sbatteteli insieme fino ad ottenere una spuma.
- Aggiungete le mandorle tritate e la scorza dei limoni e dell’arancia al composto dei tuorli, sbattete bene.
- Aggiungete il succo dei limoni e continuate ad amalgamare gli ingredienti.
- Unite anche la farina di riso agli ingredienti e aggiungete gli albumi montati a neve e un pizzico di sale.
- Lavorate il composto fino ad ottenere una bella crema liscia.
- Imburrate e infarinare uno stampo rettangolare da plumcake.
- Versate l’impasto nello stampo e infornate in forno a 170 ° per circa un’ora.
- Una volta cotto, togliete il plumcake dallo stampo e fatelo raffreddare prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
