Il Plumcake al grano saraceno senza lattosio e senza glutine è un vero e proprio concentrato di sapori e profumi, che si sposa bene con la freschezza dei lamponi e la croccantezza delle nocciole. La sua preparazione richiede ingredienti selezionati, come farina di grano saraceno, avena, fecola di mais e zucchero di canna, che danno al piatto una consistenza unica e un sapore intenso.
Per preparare questo piatto, inizia mescolando gli ingredienti secchi, come la farina di grano saraceno, l’avena, la fecola di mais e lo zucchero di canna, in una ciotola capiente. Aggiungi il lievito e il lievito per dolci, e mescola bene. In un’altra ciotola, sbatti gli albumi con l’olio di mais e il latte, quindi aggiungi il tutto alla miscela di ingredienti secchi.
- Aggiungi i lamponi e le nocciole, e mescola con cura per non schiacciare i frutti.
- Una volta pronto l’impasto, versalo in uno stampo imburrato e infarinato.
- Inforna il plumcake in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.
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