La plumcake al farro ricotta e fragole è un piatto salato sperimentale: coniuga il gusto deciso del pane integrale con la crema ricotta e la fresca morbidezza della frutta.
Tra le ricette innovative e salate, questa piatto può essere servito nel contesto di pranzi a buffet, fornendo una vetrina variabile di suggerimenti per un pasto salutare e gustoso.
Per la ricetta, necessitiamo dei seguenti ingredienti: farina di farro, farro integrale, fragole fresche, lievito di birra, olio di semi di sorgo, ricotta 100g ciascuna, 4 uova.
- Impastate farina di farro, farro integrale, lievito, e uova. Aggiungere olio di semi e lavorare fino a formare un composto omogeneo.
- Metete a lievitare il composto per almeno 1 ora.
- Stendete il composto in una teglia e lasciatelo lievitare ulteriormente.
- Pretate una padella e fate tostare delicatamente il composto fino a che non risulti dorato.
- Sfornate la torta, andate ad inumidire eventuali tempienni e aggiungere le fresche fragole ricotta.
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