La ricetta Plumcake al cioccolato e alchermes nasce dalla tradizione dolciaria italiana, unendo il gusto intenso del cioccolato fondente alla dolcezza del liquore all’alchermes. Il risultato è un dolce morbido e aromatico, perfetto per una colazione golosa o una pausa pomeridiana.
Si prepara con semplicità e gli ingredienti si conciliano armonicamente per regalare un vero piacere al palato.
- Inizia grattando il cioccolato fondente finemente con una grattugia.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungi il burro fuso e il latte, amalgamando bene.
- Segui con la farina setacciata e il lievito in polvere, incorporando delicatamente con una spatola.
- Adagia la granella di zucchero e le mandorle tritate.
- Versa il cioccolato grattugiato e un cucchiaio di alchermes, lavorando gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
- Riempi uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
- Controlla la cottura con uno stuzzicadenti; se esce pulito, il plumcake è pronto.
- Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo.
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