La ricetta Plumcake al caffè e cioccolato è originaria dell’Europa settentrionale, dove il connubio tra il caffè e il cioccolato è una classica messa insieme. Questo piatto ricercato è perfetto per momenti speciali come la colazione o come snack serale, grazie al giusto equilibrio tra sabbiatura e dolcezza. Il caffè e il cioccolato si affiancano in un’armonia perfetta, creando un’intensità gustativa unica e ineguagliabile. Il plumcake, poi, con le sue sfoglie sottili e croccanti, rappresenta un giusto equilibrio tra testuale e sofficezza.
Per iniziare, scalda il forno a 170°. Lava le uova e mescola bene il cioccolato fondente con il burro ammorbidito. In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi le uova e la vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il cioccolato e il burro con il cioccolato fondente e mescola fino a quando è ben incorporato.
- Versa la mix di farina, liuvito e zucchero nella ciotola con le uova e la vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente e il burro e mescola fino a quando è ben incorporato.
- Crea uno strato di cioccolato nella ciotola, coprendo il fondo e le pareti.
- Riempi con la mixia di farina, zucchero, luievto, noci e lo yogurt.
- Copri con il goccetto di cioccolato rimanente.
- Inforna per circa 40 minuti o fino a quando la sommità è dorata.
- Lascia raffreddare e sormontare con zucchero al velo.
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