La ricetta Plumcake al Caffè, Cioccolato e Ricotta.
- Prepriscaldare il forno a 170°C e imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake.
- Sciogliere il burro, la panna, il cioccolato fondente, la tazzina di caffè ed il caffè solubile in un pentolino, lasciando intiepidire.
- Montare le uova con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
- Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina, quindi incorporare per bene gli ingredienti.
- Aggiungere la ricotta e incorporarla bene, poi versare a filo il composto di cioccolato tiepido e unirlo mescolando per alcuni minuti.
- Versare il tutto all’interno dello stampo da plumcake e infornare a 170°C per circa 35-40 minuti, fare la prova stecchino.
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