La ricetta Plumcake al cacao, olio e miele con zucca e amaretti si distingue per la morbidezza della zucca cruda, la dolcezza equilibrata del miele e la croccantezza degli amaretti. Perfetto come colazione, merenda o dessert, il dolce unisce la bontà del cacao amaro all’apporto leggero dell’olio di semi, risultando soffice e non troppo dolce. La grattugiatura fine della zucca ne intensifica la consistenza umida, mentre i semi di amaretti sbriciolati aggiungono una nota inaspettata di croccantezza.
- Setacciate la farina con il lievito per dolci e il cacao amaro.
- Grattugiate la zucca con una grattugia a fori piccoli in una terrina.
- Aggiungete il miele, l’olio di semi, l’acqua, il sale e mescolate bene.
- Unite la miscela di farina e cacao con gli amaretti sbriciolati, amalgamando il tutto.
- Foderate con carta da forno uno stampo da plumcake (22 x 11 cm) e versate il composto.
- Distribuite sulla superficie i 3 amaretti interi per creare una crostata leggera.
- Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per 60 minuti, verificando con lo stecchino.
- Sfornate, lasciate raffreddare su una gratella e servite.
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