La ricetta Plumcake al cacao con cuore senza glutine è un delizioso piatto originario della tradizione anglomericana, caratterizzato da un sapore intenso di cacao e da una consistenza morbida e soffice. Solitamente gustato durante le festività natalizie o in occasioni speciali, questo Plumcake rappresenta un’alternativa ideale per coloro che devono seguire una dieta senza glutine. La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede solo pochi ingredienti freschi e di alta qualità.
- Inizia preparando il cuore senza glutine: in un recipiente, mescola la fecola di patate, la farina e il lievito vanigliato, aggiungendo poi il latte e il rum, e mescolando fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- In un altro recipiente, crea la parte esterna del Plumcake: sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungi il burro fuso e il cacao amaro, mescolando bene.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e le codette alla miscela di uova, quindi amalgama il tutto.
- Imbusti il cuore senza glutine con la parte esterna del Plumcake, creando una forma rettangolare.
- Inforna il Plumcake a 180 gradi per circa 45 minuti, o fino a quando non risulti cotto e dorato.
- Lascia raffreddare il Plumcake, quindi taglialo a fette e servi.
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