La ricetta Plumcake al cacao è un classico della pasticceria italiana. Il suo sapore deciso di cacao, sposato con le morbide note del burro e della frutta secca, lo rende perfetto per una colazione informale o una merenda golosa. Si può accompagnare con una tazza di latte caldo o di caffè, ma è altrettanto gustoso da gustare da solo.
- Misurare accuratamente tutti gli ingredienti, per assicurare la giusta consistenza del plumcake.
- Setacciare insieme la farina e il lievito in polvere, per ottenere una consistenza soffice.
- In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, mescolando energicamente.
- Incorporare gradualmente i mix di farina e lievito, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Aggiungere il cacao amaro, mescolando bene per amalgamare.
- Infine, impastare il cioccolato a gocce.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, il plumcake è pronto.
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