La ricetta Plumcake ai mandarini e yogurt, un piatto tipicamente italiano, è parte della tradizione gastronomica del Nord Europa, ma oggi è apprezzato in tutto il mondo per il suo delizioso equilibrio di sapori e profumi. Il famoso plumcake, grazie alla presenza dei mandarini e del yogurt, ha acquisito un sapore più goloso e fresco, rendendolo un ideale accompagnamento per il caffè o il the.
- Inizia mescolando 200 g di farina 00 con 1 pizzico di lievito per dolci.
- Aggiungi 20 g di olio di semi e un tuorlo d’uovo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 uova, precedentemente sbattute, e mescola fino a completo assorbimento del composto.
- Macina la scorza di 4 mandarini e aggiungi al composto, mescolando bene per distribuire uniformemente.
- Inserisci nel forno a 180° per 35-40 minuti, o fino a quando il plumcake non sarà ben cotto e dorato.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e serve con un cucchiaio di yogurt e una spolverata di zucchero.
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