La ricetta Plumcake ai frutti rossi è un dolce caratterizzato da un gusto inconfondibile grazie all’uso di lamponi e mirtilli freschi. Questo piatto risulta leggero e dalla consistenza molto soffice, grazie all’aggiunta di un goccio di panna.
- In una planetaria, mettere le uova e lo zucchero e montare fino a che diventano spumosi e molto gonfi.
- Aggiungere la farina e la maizena alternandole all’olio di semi;
- Unire poi la panna e i semi della vaniglia e per ultimo il lievito vanigliato.
- Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e adagiare in superficie i frutti di bosco lavati e ben asciugati.
- Cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 45 minuti… fare la prova dello stecchino.
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