La ricetta Plumcake agli asparagi e ricotta è un piatto originario della cucina mediterranea, che combina sapori freschi e delicati. Questo piatto è solitamente gustato durante la stagione primaverile, quando gli asparagi sono di stagione. La combinazione di asparagi e ricotta crea un sapore unico e leggero, che si abbina perfettamente con il formaggio pecorino e il parmigiano.
- Lavare gli asparagi e tagliarli a pezzetti, eliminando le parti più dure.
- In una ciotola, mescolare la farina 00, il lievito, il sale e il formaggio pecorino.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere la ricotta, l’olio d’oliva extra-vergine e il parmigiano.
- Unire le due miscele e aggiungere gli asparagi tagliati.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
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