La ricetta Plumcake agli Asparagi e Asiago è un delizioso piatto primaverile che unisce i sapori delicati degli asparagi alla ricchezza del formaggio Asiago. Originario del Nord Italia, questo piatto è solitamente servito come antipasto o snack durante le festività di Pasqua. I suoi sapori freschi e delicati lo rendono ideale per accompagnare un aperitivo o una cena leggera con gli amici.
La preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali:
- Sbucciare e tritare l’aglio e metterlo da parte.
- Lavare e tagliare gli asparagi in rondelle, eliminando le parti dure.
- In una ciotola, mescolare la farina 00, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, mescolare il latte intero, il latte, l’uovo e l’olio di semi.
- Unire i due composti e aggiungere l’aglio tritato, gli asparagi tagliati e il formaggio Asiago grattugiato.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire, spolverando con parmigiano e pepe secondo gusto.
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