La ricetta Plumcake agli asparagi è semplice e versatile, perfetta per un pranzo leggero o per un gustoso aperitivo. Questo piatto salato regalerà un’esplosione di sapori, grazie alla delicata nota della primaverile asparago che si sposa con gli aromi della formaggio e della aromaticità di erbe fresche.
- Lava e pulisci gli asparagi, eliminando le parti più dure e tagliandoli a pezzetti.
- Cuoci gli asparagi in una padella con poca acqua fino a renderli teneri ma non sfatti.
- Scola gli asparagi e passali sotto acqua fredda. Assicurati che siano perfettamente asciutti.
- Condisci gli asparagi con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.
- In una ciotola, unisci il latte (o lo yogurt) e l’olio.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina e il lievito per salati, aggiungete il sale, i formaggi grattugiati e pepe.
- Versa gli ingredienti solidi nella ciotola con i liquidi, mescolando bene.
- Aggiungi gli asparagi asciutti e continua a mescolare.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
- Cuoci il plumcake in forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora.
- Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per qualche minuto una volta spento il forno.
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