La ricetta Plum-cake variegato e auguri a mia figlia è nata come un espressione di affetto per una occasione speciale, mescolando tradizione e semplicità. Questo dolce ha un’aroma del burro, l’intensità del cacao e la leggerezza del lievito, che consentono una gustazione accogliente, ideale come dessert domestico. La sua caratteristica visiva sono le strati alternati di impasto chiaro e nero, come un omaggio alla semplicità richiesta dalla persona a cui è dedicata. Il piatto riflette un equilibrio tra i sapori caldi del cacao amaro e la note dolci dell’impasto classico, servito tiepidino o raffreddato a seconda del gusto.
- Ammorbidire il burro a temperatura ambiente fin quando diventi cremoso e maneggevole.
- In una ciotola, mescolare burro e zucchero con un frullino elettrico fino ad ottenere una pastella liscia e setosa.
- Cucire le uova una per una all’interno della pastella, integrando bene ognisvolta prima di aggiungerne un’altre.
- Aggiungere latte caldo a filo, continuando a mescolare per smoscerare le eventuali grumi.
- Unita farina 00 e lievito per dolci, precedentemente miscelati tra loro, adagio per non sgonfiare il composto.
- Dividere l’impasto in due porzioni eguali. In una metà, integrare il cacao amaro fino ad una omogeneità uniforme.
- Nello stampo precedentemente imburrato, distribuisce a stratificazione alternati le due paste, usando una cucchiaia per creare uno stratisfied olistico e decorativa.
- Cuocere in forno statico a 160°C per 20-25 minuti, verifica la cottura infilzzando uno stilo al centro. Se uscice asciutto, è cotto.
- Congelare prima della dispartazione, per consentire che gli strati si consolidino durante il raffreddamento.
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