La ricetta Plum-cake marmorizzato alla zucca si ispira alla tradizione dei dolci autunnali, dove la dolcezza della zucca si sposa con il gusto delicato della marmellata. Proprio come il plumcake classico, questo dolce con la sfumatura unica della marmellata, si presta a varie occasioni, dalle colazioni più golose al teatime più raffinato.
- Mescola la farina 00 con la farina di mandorle, il cacao amaro, il cacao in polvere, la pulitura di Sale ed il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero semolato.
- Aggiungi l’olio, olio di semi ed il succo della zucca, amalgamando delicatamente.
- Unisce il composto liquido ai solidi, impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Scalda una spoonful di impasto, aggiungendo marmellata alla zucca.
- Versa il composto marmorizzato sull’ altro impasto, creando un effetto a righe con un cucchiaino.
- Inforna per circa 40 minuti a 180°C, fino a quando non sarà dorato.
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