La ricetta Plum cake alle visciole e marmellata è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Europa, ma amata in tutto il mondo. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e aciduli, grazie alle visciole e alla marmellata, che si sposano perfettamente con la consistenza morbida del plum cake. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plum cake.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e il vino, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00 e il lievito in polvere.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto di uova e ricotta, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le visciole e la marmellata, mescolando bene.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando il plum cake è dorato e una lama inserita nel centro esce pulita.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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